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红烧排骨的做法_8

2018-11-07 18:34:24
红烧排骨的做法 “叫一个不会做饭的人去买菜简直是浪费感情啊,昨天就想做这个,结果买回来的排骨肉多的一塌糊涂不说,这卖肉的师傅还剁的一塌糊涂,这让处女座的我立马就想发飙的节奏,所以今儿个一早就去超市买了这个剔的干净整齐的子排回来,做好吃完,心情立马爽了。。。” 食材明细 主料 子排 四根 辅料 冰糖 适量 八角 两根 桂皮 一小段 葱段 适量 姜块 五片 料酒 一勺 生抽 一勺 香醋 一勺 盐 适量 鸡粉 适量 咸甜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧排骨的做法步骤 1可能每个人喜欢的不一样的吧,我比较喜欢这种肉不是特别多的,这种超市比较多剔好的,菜市场都是肉多的不行的那种 2切成均匀的小段洗干净血水待用。。 3锅里上水,放入排骨,两块姜片,还有少许的料酒,去腥儿 4这期间提前准备好生姜片,葱段,桂皮,八角待用 5水开之后用温水冲去浮沫,控干水备用。。 6锅里上油,油大概五成热放入冰糖,,这期间一定要用锅铲来回搅动,这样不容易糊,要小火哦 7再放入控干水的排骨翻炒均匀,均匀的裹上糖色, 8倒入一勺料酒 9八角,桂皮,葱段,姜片儿 10加入没过排骨的开水, 11一勺醋,大火烧开之后转小火炖,炖大概三十分钟之后加入少许老抽,不能太多否则颜色太黑就不漂亮了 12再放入少许盐,不能太多哦,生抽老抽已经很咸了,接着炖煮 13汤汁差不多的时候转大火收汁儿 14 出锅装盘后撒上少许白芝麻装饰就可以,看着这色儿,这汁儿,馋到你木有 15一大盘解决分分钟的事情。。。 16今天的午餐你们觉得还可以,哈哈
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